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【爱奇艺】蛋香满端午,蛋品习俗知多少? —

来源:永利集团(中华大区官网认证)·304am官网  更新时间:2024-06-22 02:30:25

 

端午节不仅萦绕着满满粽香,蛋香多少各式蛋品在这一天也是满端好吃又好用。从金黄流油的午蛋咸鸭蛋到茶香四溢的茶叶蛋,从妙趣横生的品习立蛋挑战到饱含亲情的挂蛋兜、送蛋,俗知端午节的蛋香多少爱奇艺蛋品习俗既是舌尖上的享受,也是满端大家对生活美满、万事顺遂的午蛋美好祈愿。今年端午假期,品习你打算如何使用手中的俗知蛋呢?


吃:

咸鸭蛋黄、花式煮鸡蛋通通入肚


“五月五,蛋香多少五黄三白过端午。满端”在我国江南一带,午蛋农历五月也被称为“五黄月”,品习而端午节这天,俗知素有吃“五黄”(黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒)的习俗。一方面,贴吧人们认为吃“五黄”有驱除霉运、增强精神的寓意;另一方面,相关食品也是端午的时令食品,此时味道正好。


同时,在部分南方地区,咸鸭蛋黄肉粽备受喜爱,一口下去,咸咸的肉块、流油的必应蛋黄、香甜的糯米,口感层次丰富,让人难忘。


端午节,选择吃鸡蛋的人也不少,且有大蒜蛋、茶叶蛋、艾叶蛋等多种吃法。做法如其名,即把鸡蛋和大蒜、茶叶、艾草等食材一起炖煮。吃之前,有人会将鸡蛋在身上或餐桌上滚几下再剥皮,以求把好运留下,把灾祸滚走。有人还会把艾草煮鸡蛋的水放凉后洗手洗脸,避免蚊虫叮咬。


用:

挂蛋兜、立蛋、送蛋讲究多


除了吃咸鸭蛋、鸡蛋,端午节还有给小孩子“挂蛋兜”的习惯。“挂蛋兜”一般是往线绳编织的小网兜中装入一个鸡蛋,挂在家里小朋友身上,有祝愿孩子远离疫病、平安健康、逢凶化吉的期许。


而在端午节中午,还有“立蛋”的民间游戏。古人认为,端午正午是阳刚正气汇集之极,所以平日不易竖立的鸡蛋便可直竖起来。事实上,若用科学原理印证,鸡蛋可以立起来,主要是因端午节当天太阳照射在北半球,正午时分太阳引力与地球引力互相拉扯,使得立在地上的蛋很容易就能达到平衡,“站”在地面上。


端午节还有“送端阳”的民间习俗。以前部分地区的男方会在端午节携带礼物到女方家求订婚期。《咸宁县志》记载:“午日,女许嫁者,婿家送花币果羹,曰‘贺节’。所带礼物曰‘节礼’。”而今,除订婚期外,很多准女婿和女婿也会选择在端午节给岳母“送端阳”节礼,以表达感激之意,其中“送蛋”环节必不可少。有说法称,结合圆滚滚的外形,女儿女婿送蛋到娘家,寓意着家庭生活吉祥圆满、和和美美。


此外,有的地方还讲究带着蛋品走亲访友。《通城县志》记载:“五月五日亲故以角黍、腌蛋相馈遗。”而今,端午送蛋的含义已被泛化,给亲朋好友送蛋展现关心,给长辈送蛋体现敬重,更多是一种美好的祝愿,情感的传递。


记者 王思炀

编辑 李严

校对 翟永军